猴头菇炖鸡汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:4片
• 盐:适量
• 葱:半根
• 土鸡:1只
• 料酒:少许
• 枸杞:少许
• 红枣:5颗
• 黄豆:20个
• 猴头菇:3个

做法/步骤

1/3

猴头菇放入清水中浸泡1小时，泡软后捏出杂质。

2/3

将土鸡斩成大块。冷水上锅加入葱段，姜片2片，水温时放入鸡块，水烧开后加入半份料酒，烧开后煮5分钟，捞出鸡块用温水洗净。

3/3

汤锅里放入鸡块，猴头菇，姜片，葱段，浸泡后的黄豆，半份料酒。烧开后加入红枣，枸杞，盖上锅盖转小火炖1个小时以上。出锅时加少许盐。