猴头菇炖鸡汤

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 盐:适量
  • 土鸡:半只
  • 姜片:4片
  • 枸杞:1小把
  • 清水:适量
  • 胡椒粉:2克
  • 虫草花:1小把
  • 新鲜猴头菇:2朵

做法/步骤

1/9

准备好食材,鸡肉首选土鸡或老母鸡,清洗干净后切小块 猴头菇炖鸡汤 第1步

2/9

虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右,这一步可以清洗干净表面浮尘,还能让它们在熬煮的时候迅速出味。 猴头菇炖鸡汤 第2步

3/9

接下来来处理猴头菇,新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球,翻过来会看到它的根蒂,用剪刀彻底剪掉根蒂,然后把猴头菇撕成小块,很多人会喜欢煮大个头的,可以根据个人喜好来处理。 猴头菇炖鸡汤 第3步

4/9

撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟,然后抓起把水分挤出来,如此循环3遍,决计没用一点儿苦味了,尤其是猴头菇干,一定要记得抓干水分再浸泡,循环3次以上。 猴头菇炖鸡汤 第4步

5/9

将鸡肉放入锅内,放入猴头菇和枸杞虫草花,放入姜片和胡椒粉,因为孩子喜欢喝,我就不放料酒了,习惯放料酒的可以放一些。 猴头菇炖鸡汤 第5步

6/9

将锅放上电陶炉,盖上盖子,大火煮沸。 猴头菇炖鸡汤 第6步

7/9

此时你会发现锅里有很多浮沫,这时候别偷懒,用汤勺把浮沫全部撇掉,不然煮好的汤可不过顺滑哦,全部撇出来之后,将电陶炉转小火定时30分钟。 猴头菇炖鸡汤 第7步

8/9

30分钟后,一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了,一开盖子,香气袭人,真的太美味 猴头菇炖鸡汤 第8步

9/9

成品 猴头菇炖鸡汤 第9步

相似内容
更多>