蘑菇青椒水饺

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 盐:适量
  • 大葱:一棵
  • 生抽:适量
  • 老抽:少量
  • 肉馅:500g
  • 花椒:一把
  • 香油:适量
  • 香葱:两棵
  • 十三香:适量
  • 大辣椒:一个
  • 食用油:适量
  • 秀珍菇/平菇:500g

做法/步骤

1/13

蘑菇洗净,用手撕成小朵。 蘑菇青椒水饺 第1步

2/13

处理好的蘑菇,放锅中焯熟。 蘑菇青椒水饺 第2步

3/13

焯蘑菇的时候,把大辣椒洗净,去籽,切成青椒碎。 蘑菇青椒水饺 第3步

4/13

蘑菇焯好后,过凉水,剁成蘑菇碎。 蘑菇青椒水饺 第4步

5/13

两棵香葱,洗净切碎。 蘑菇青椒水饺 第5步

6/13

买来的猪肉馅,自己再加入少量生抽和一颗大葱,剁一下。 蘑菇青椒水饺 第6步

7/13

剁好后的肉馅,放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽,搅拌均匀。 蘑菇青椒水饺 第7步

8/13

锅中放入适量食用油,放一把花椒,小火炸香后捞出。 蘑菇青椒水饺 第8步

9/13

趁热倒在肉馅中,顺时针搅拌均匀。 蘑菇青椒水饺 第9步

10/13

把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎,放入肉馅中,搅拌均匀。 蘑菇青椒水饺 第10步

11/13

买好的饺子皮,外圈提前抹好水,开始包饺子啦。 蘑菇青椒水饺 第11步

12/13

锅里放大半锅清水,加入少许盐,以防饺子粘在一起,水开之后,一个个地把饺子下入锅中,盖上锅盖,开锅之后,倒入一些凉水,继续盖锅盖煮,反复三次,饺子熟了,出锅装盘。 蘑菇青椒水饺 第12步

13/13

味道不错,很鲜。 蘑菇青椒水饺 第13步

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