香菇肉包

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

  • 盐:适量
  • 洋葱:适量
  • 温水:适量
  • 生抽:2勺
  • 肉馅:200克
  • 蚝油:1勺
  • 酵母:3克
  • 面粉:300克
  • 香菇:适量
  • 鸡蛋:1个
  • 玉米油:适量
  • 胡萝卜:适量
  • 西葫芦:适量

做法/步骤

1/10

① 酵母放入温水中化开,加入面粉中用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在烤箱里或者温暖处发酵,发酵至两倍大。 香菇肉包 第1步

2/10

②香菇焯熟剁碎,西葫芦、胡萝卜、洋葱切成丁,倒入猪肉馅里,加点玉米油、生抽、蚝油、少许盐。 香菇肉包 第2步

3/10

③也可以加一个鸡蛋,顺时针搅拌,搅拌粘稠即可。 香菇肉包 第3步

4/10

④取出发酵好的面团,揉面排气,然后把面团分成均等的剂子,擀成中间厚两边薄的圆形,香菇肉馅放中间,包成包子形状。 香菇肉包 第4步

5/10

⑤包好的包子放置二十分钟左右,二次发酵。 香菇肉包 第5步

6/10

⑥冷水下锅,蒸锅上汽后蒸二十分钟。 香菇肉包 第6步

7/10

⑦闷五分钟以后再打开锅盖。 香菇肉包 第7步

8/10

切记,不要关火就打开锅盖。 香菇肉包 第8步

9/10

热气腾腾的大包子出锅了! 香菇肉包 第9步

10/10

白白胖胖惹人爱 香菇肉包 第10步

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