香菇肉包

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

  • 姜:1小块
  • 水:300克
  • 盐:1小勺
  • 大葱:1根
  • 清水:适量
  • 猪肉:250克
  • 蚝油:1勺
  • 酱油:1勺
  • 酵母:5克
  • 面粉:500克
  • 香菇:150克
  • 植物油:适量

做法/步骤

1/21

先来揉面,厨师机内放上普通面粉,酵母跟清水,启动厨师机的揉面程序将材料揉成面团 香菇肉包 第1步

2/21

揉面的时候将葱切碎末,葱切碎 香菇肉包 第2步

3/21

猪肉剁成肉馅装盆里,加清水搅拌均匀,肉馅起筋 香菇肉包 第3步

4/21

加植物油跟五香粉 香菇肉包 第4步

5/21

继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀,肉馅跟清水植物油充分融合 香菇肉包 第5步

6/21

面团揉好,盖保鲜膜室温发酵 香菇肉包 第6步

7/21

将剁好的葱姜放到肉馅里,一起搅拌均匀 香菇肉包 第7步

8/21

加一小勺盐 香菇肉包 第8步

9/21

加一勺酱油 香菇肉包 第9步

10/21

加一勺蚝油 香菇肉包 第10步

11/21

一起搅拌均匀,之后放冰箱冷藏 香菇肉包 第11步

12/21

香菇洗干净,去掉根部,切成碎末 香菇肉包 第12步

13/21

将香菇碎放到肉馅中搅拌均匀 香菇肉包 第13步

14/21

面团发酵好,手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹就可以啦 香菇肉包 第14步

15/21

将面团取出搓均匀,搓成长条再分成剂子 香菇肉包 第15步

16/21

剂子撒干粉,用擀面杖擀成厚一点的皮,装上适量的香菇肉馅 香菇肉包 第16步

17/21

捏成自己喜欢的花褶,包子就做好啦 香菇肉包 第17步

18/21

包好的包子松弛20分钟,之后放万慕升降火锅的蒸锅里蒸15分钟 香菇肉包 第18步

19/21

出锅就能吃啦,鲜嫩的香菇馅超级香 香菇肉包 第19步

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成品图 香菇肉包 第20步

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成品图 香菇肉包 第21步

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