香菇肉包

配料清单

  • 盐:适量
  • 小葱:1根
  • 淀粉:2勺
  • 温水:150克
  • 生姜:2克
  • 生抽:2勺
  • 酵母:

    3、5克

  • 面粉:330克
  • 香芹:3根
  • 香菇:5朵
  • 鸡精:少许
  • 五花肉:250克
  • 胡椒粉:少许

做法/步骤

1/24

五花肉去皮洗净,用绞肉机搅成肉泥,倒入容器中备用 香菇肉包 第1步

2/24

香菇香芹洗净,放入绞肉机中 香菇肉包 第2步

3/24

香菇香芹搅拌后成碎 香菇肉包 第3步

4/24

小葱切末生姜切末,用少许温水浸泡10分钟 香菇肉包 第4步

5/24

肉泥中加入胡椒粉,盐,生抽,淀粉,鸡精 香菇肉包 第5步

6/24

朝一个方向搅拌均匀,倒入葱姜水,继续朝一个方向搅拌至上劲,使葱姜水都吸收到肉馅里面。 香菇肉包 第6步

7/24

倒入香菇香芹末 香菇肉包 第7步

8/24

朝一个方向搅拌均匀,放冷藏备用。 香菇肉包 第8步

9/24

温水20克化开酵母,静置5分钟。倒入面粉中,加入盐1克,慢慢加入清水搅拌成絮,和成光滑面团。 香菇肉包 第9步

10/24

盖上湿布,放温暖处发酵至2倍大,撕开面团里面有蜂窝小孔即可。 香菇肉包 第10步

11/24

取出将面团揉匀,排气,大概5-10分钟。 香菇肉包 第11步

12/24

分成40克一个小剂子,搓圆 香菇肉包 第12步

13/24

擀成中间厚四周薄的面皮 香菇肉包 第13步

14/24

包入馅料 香菇肉包 第14步

15/24

打折 香菇肉包 第15步

16/24

包好 香菇肉包 第16步

17/24

依次包好所有,放入蒸锅盖上盖子,静置醒发15分钟 香菇肉包 第17步

18/24

冷水上锅,蒸20分钟,焖5分钟开盖取出。 香菇肉包 第18步

19/24

香喷喷又白又宣 香菇肉包 第19步

20/24

成品 香菇肉包 第20步

21/24

宝宝一下子就吃掉两个 香菇肉包 第21步

22/24

松软 香菇肉包 第22步

23/24

成品 香菇肉包 第23步

24/24

成品!吃不完放冷冻可保存一个月,要吃的话取出蒸10分钟即可。 香菇肉包 第24步

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