香菇肉包
提示:1小时以上 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 老抽:适量
- 肉馅:300g
- 葱花:适量
- 面粉:500g
- 发酵粉:3g
- 干香菇:25g
- 白砂糖:20g
- 食用油:适量
- 味极鲜酱油:9g
做法/步骤
1/7
准备一碗温水，把糖放进去融化，然后把酵母放到面粉里，再把水倒进去，搅拌好，接着揉面团，把面团揉到表面光滑就可以发酵了
2/7
盖上保鲜袋等面团发至两倍大就可以了。天气冷的话在蒸锅放点温，把盖好保鲜袋的面团放进蒸锅盖好发酵，这样发酵得快一点。
3/7
发酵好了之后加一点面粉来揉面，把面里的空气排挤出来，揉到面团不粘手就行了
4/7
发面的时候把陷弄好，放猪肉香菇葱花，调料放了盐，油，生抽，老抽，也可以按自己的口味调。香菇最好用干香菇，比较香
5/7
包好了就可以入锅了，一定不要急着蒸哦！等15-20分钟后再蒸，二次发酵很重要的
6/7
经过20分钟的蒸制终于可以出锅了，亲们一定要记住，关火了先不要急着开锅，要等3分钟再开，这样包子才不会回缩
7/7
好美味的包子
