青菜香菇包子

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 清水:150克
• 酵母:2克
• 青菜:适量
• 面粉:300克
• 香油:适量
• 香菇:适量
• 白砂糖:少许

做法/步骤

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酵母用40度左右温水化开静待2分钟左右和面，盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面，放面包机揉也可以（成品更好吃有嚼劲），没有面包机，就和好面松驰10分钟，再揉光滑，早上包包子可以晚上和好面盖好盖（也可用保鲜袋预留发酵空间）放冰箱冷藏发酵，白天包就盖上盖或盆上盖保鲜膜，放烤箱发至两倍大（不加热）天冷可以烤箱里加碗热水

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青菜放入加了盐的开水中烫一下捞出，过凉水挤干水分，切碎加盐、香油、鸡精调味

3/6

鲜香菇洗净切粒，锅底加少许油炒一下，加味极鲜调味

4/6

发好的面团排气，切小剂子，擀成边上薄中间稍厚，放入馅收口，放入锅内，发酵20分钟左右，加凉水上气后蒸12分钟左右，闷三至五分钟，打开食用

5/6

青菜香菇

6/6

萝卜丝