家常香菇炒肉丝

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 料酒:一勺
• 生抽:一勺
• 老抽:一勺
• 蚝油:一勺
• 青椒:半个
• 香菇:4朵
• 胡萝卜:半根
• 玉米淀粉:一勺
• 网易味央黑猪梅花肉:100克

做法/步骤

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炒肉丝，我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

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室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条

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切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀

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可以用手抓匀，使肉丝均匀裹上淀粉，这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦

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腌制的时候来处理配菜，把香菇切片，胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段

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热锅热油下腌制好的肉丝，用铲子快速滑炒散开，然后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀

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加入胡萝卜和葱白，翻炒均匀

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加入香菇片，翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会

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汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下

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最后撒上葱花拌匀即可

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鲜香爽滑

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超级下饭

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