肉炒干香菇的家常做法，干香菇这样炒更好吃

香菇炒肉 材料：香菇，猪肉，胡萝卜，姜，植物油，食盐，生抽，香油，淀粉，水淀粉，大葱，蒜等 步骤：

1、准备好原材料;

2、香菇切成丝;

3、胡萝卜用切菜器切成小细条;

4、葱、姜、蒜切成丝;

5、猪肉将肥瘦肉分开切成丝;

6、瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀;

7、锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用;

8、锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味;

9、下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀;

10、加入炒好的肉丝翻均匀;

11、加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1、猪肉切好后，可以加入配料和生粉一同搅拌腌制一下，这样炒出来的肉鲜香嫩滑还入味。

2、鲜香菇建议先焯水一下再回锅炒，焯水后的香菇既能去除杂质，还能减少嘌呤。

3、猪肉炒至变色即可加入香菇一起炒至熟透就可以了，炒的时间长了肉就容易老了。

香菇和肉搭配，不仅清香而且还很营养，非常好吃下饭。美味的做法分享给你，喜欢的可以试一试。