针菇肥牛

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 大蒜:3颗
• 生抽:2勺
• 耗油:1勺
• 肥牛片:500g
• 金针菇:500g
• 郫县豆瓣酱:100g

做法/步骤

1/12

金针菇切掉尾巴，撕的碎一点用水泡一会

2/12

大蒜切丁（最好先拍一下）

3/12

肥牛事先用水烫一下，烫的时候水别烧开，大概冒小泡的时候放进去，变色就可以捞出来了

4/12

用凉水冲一下备用

5/12

炒勺放油，7成热的时候放郫县豆瓣酱，小火炒出红油

6/12

红油出的差不多了放大蒜丁继续小火炒，炒出蒜香

7/12

然后添水烧开，水大概就是一会要盛菜的碗的半碗左右就行

8/12

水开了把泡好的金针磨控水之后倒进锅里

9/12

放耗油和酱油

10/12

烧开之后把烫好的肥牛下进去，搅拌一下，跟汤搅匀

11/12

盖盖小火闷个十分钟

12/12

然后就可以出锅了，超下饭的！