奶油蘑菇汤

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1g
• 口蘑:6个
• 土司:1片
• 洋葱:50g
• 清水:适量
• 淡奶油:200g
• 淡味黄油:40g
• 中筋面粉（普通面粉）:20g

做法/步骤

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把土司切成小方块。

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放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，烤约10分钟，至表面金黄后备用。没有烤箱的话也可以用不粘锅小火烙一会儿至酥脆。当然了，烤面包丁只是配角，不加也没问题。

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把6个口蘑洗净去蒂，切成小丁。

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50g洋葱洗净切丁。

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小汤锅小火加热，倒入30g淡味黄油。黄油可以提供奶香味，如果没有的话用普通植物油代替。

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黄油融化后加入20g中筋面粉（普通面粉）。面粉也可以用高低筋面粉代替。

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翻炒至无颗粒的油面后关火。

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盛起备用。

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把小汤锅洗净后重新小火加热，倒入10g淡味黄油。

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把蘑菇丁和洋葱丁倒入翻炒。

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翻炒至香味出来，蘑菇丁和洋葱丁变软之后，倒入适量清水，没过食材即可。

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烧开后继续煮约2分钟，倒入200g淡奶油。

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小火烧开后加入1g盐，倒入之前做好的油面。

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继续煮至浓稠后关火。

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盛碗，加入烤好的面包块，开吃！

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