蒜味香辣金针菇（蒸）
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 大蒜:3-5个（喜欢蒜的可以选择5个）
- 生抽:3茶匙
- 蚝油:少许
- 小香葱:1根
- 红尖椒:2个
- 金针菇:200～300克
- 芝麻香油:少许（可以放色拉油代替）
做法/步骤
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准备材料：金针菇，大蒜，辣椒，小香葱等
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金针菇切掉根部，清洗干净，根部在清洗的过程中分散，这让做出的金针菇夹起来就不会一簇一簇的。
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洗干净的金针菇控水，最后挤捏一下水分，尽量让金针菇里面的水分少一点，不然蒸的时候，水分过多会影响口感。我的盘子小，就只放了一把金针菇的一半。
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蒜清洗赶紧，蒜拍几下，去皮，剁碎，不用太碎。
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调汁：蒜末内放入辣椒圈，放入生抽，蚝油，色拉油少许，盐，生抽，混合均匀，即可。（可以不放盐，这样味道能清淡点）
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调好的料汁均匀的倒在铺好的金针菇上面，撒上小葱碎，然后放到蒸锅上，水烧开蒸15分钟即可，根据火的大小，适当调整时间的长短。
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图一
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图二
