奶油蘑菇汤
提示:切墩(初级)
做法/步骤
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准备工作: 蘑菇,平菇,洋葱,火腿肠洗干净,切成细小的碎末,能切多细碎就切多细碎。
2、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。
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加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高)
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加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。
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锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎,虾,火腿粒,蘑菇碎。
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待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。
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放一点点盐和黑胡椒粉,调好口,开锅就算好了。