【橄榄菜拌杏鲍菇】——解锁杏鲍菇新吃法
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:少许
- 糖:少许
- 小葱:1根
- 蒜瓣:2小瓣
- 鸡精:少许
- 杏鲍菇:2个
- 橄榄菜:20g
- 花生油:适量
- 鲜味汁:几滴
- 彩椒(红+黄):各9g
做法/步骤
1/6
准备食材:杏鲍菇2个,橄榄菜20克,彩椒红、黄椒各9克,小点的蒜瓣2瓣(大瓣1个即可),小葱1根。(该清洗的全洗净)
2/6
杏鲍菇切成约0.7CM厚的圆片,彩椒切小粒,蒜瓣切碎沫。可留一丢丢彩椒和小葱一起装盘用。
3/6
锅中入水适量,煮沸,下入切好的杏鲍菇片焯水。大约2分钟,捞出杏鲍菇,以厨房纸吸吸水分。
4/6
净锅入花生油适量,下入杏鲍菇片,煎制,直至两面微黄即可关火出锅。
5/6
煎好的杏鲍菇入大碗,稍晾凉,然后加入备好的橄榄菜、红椒粒、黄椒粒以及蒜沫,再加入一点点盐,少许糖,少许鸡精,几滴鲜味汁,整体搅拌均匀即成。
6/6
拌好的杏鲍菇装入盘内,用之前留下的一点点彩椒以及小葱绿叶改刀切细丝进行装点。至此,一份'橄榄菜拌杏鲍菇'就做好了。