平菇炒肉片
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:适量
- 大蒜:3瓣
- 平菇:1把
- 青蒜:2棵
- 干辣椒:3个
- 猪瘦肉:50g
做法/步骤
1/11
平菇去根后掰开洗干净沥干
2/11
把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！
3/11
肉肉切成片
4/11
加上淀粉混匀
5/11
热油下姜蒜爆香
6/11
把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白
7/11
加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
8/11
底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加
9/11
下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水
10/11
平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段
11/11
没有青蒜，小葱段也可以。
