平菇炒肉的三种做法

平菇炒肉 食材：鲜平菇300克，猪瘦肉100克，葱花、姜片、精盐、酱油、白糖、味精、香油各少许，葱油、鲜汤各50克。 做法：将猜瘦肉洗净，沥干水分后切成薄片;鲜平菇洗净，撕成小片备用。坐锅点火，加入葱汕烧热，先下入葱花、姜片炒香，再放入肉片煸炒至变色。然后下入平菇，加入精盐、酱油、白糖、鲜汤烧至入味。再放入味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。

平菇彩椒炒肉 食材：平菇300克，猪肉片80克，青椒、红椒各60克，姜片、蒜片各适量。干淀粉、胡椒粉各少许，盐、生抽、鸡精各3克，白糖、酱油、料酒各适量。 做法：将平菇洗净，撕成小条，沥干水分;青、红椒分别洗净，去蒂及子，切块，备用。猪肉片放入碗中加干淀粉、胡椒粉、少许盐、生抽、料酒抓匀腌渍。油锅烧热，加入猪肉片炒至滑散后沥干油分，捞出。炒锅烧热，加油，放入姜片、蒜片炒香。烹入料酒，倒入猪肉片、平菇条炒至肉熟。加盐、生抽、鸡精、白糖、酱油调味。放入青椒块、红椒块翻炒均匀，出锅装盘即可。

经常吃平菇炒肉能够补充人体所需的微量元素铜，还能提供给人体丰富的脂肪和蛋白质，并且可以改善缺铁性贫血。平菇炒肉的做法简单，大家平时可以吃点哦。