猴头菇鸡汤
提示:1小时以上 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:1小块
- 盐:适量
- 土鸡:1只
- 水发猴头菇:150克
做法/步骤
1/10
我用的是免洗免泡的猴头菇,食用非常方便;姜洗净切片。
2/10
土鸡斩块后洗净,冷水下锅,准备焯水。注意一定要冷水下锅,不然肉里面的血沫煮不出来,会腥,起不到焯水的作用。
3/10
烧开后,撇掉浮沫,捞出鸡肉,用热水冲洗干净。
4/10
把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。
5/10
放入猴头菇和姜片。
6/10
加入足量的开水,水要一次性添足。若中途添水,一定要加热水。注:一般来讲,煲汤添加的是凉水,但这道汤不同,因为既要食肉又要喝汤方具疗效,所以一开始就要添加热水。
7/10
盖上盖子,小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉,尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多,一顿喝不完,建议喝时再把盐加到自己碗里。
8/10
美美地开喝。
9/10
鲜美、滋补。
10/10
常常食用,精神好、睡眠好、气色好。