猴头菇鸡汤这样做，汤汁鲜美，口感嫩滑

猴头菇鸡汤的功效 猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

1、降低胆固醇 猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2、增强免疫力 猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

3、抗癌抗癌 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4、养护肠胃 猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

5、抗衰老 猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

猴头菇鸡汤的做法 食材 猴头菇 5个 鸡肉 400g 红枣 6颗 枸杞 一把 姜片 数片 盐 适量 方法 1: 猴头菇挑选菇体完整、干燥、不烂、不霉、不蛀，表面无残缺伤痕，大小差不多，茸毛齐全细长，菇体呈金黄色或黄里带白为优质。

2、用温水泡，由于此次使用煤气炉高压锅，所以只需泡10分钟。如用于煮或炒，可泡久一点。泡发后的猴头菇挤干水，切小块待用。

3、鸡肉、红枣、枸杞、姜片洗净备用。

4、所有材料洗净后放入高压锅中，加入清水(没过材料)，中火煲半小时。

5、待高压锅排完气后打开，放盐(注意不要放太多盐哦，少吃盐对身体有益)。

这道营养美味的猴头菇汤你学会了吗，但是最后小编要提醒大家的是猴头菇虽然对治疗胃病有一定疗效，但是食用也应当适量，过量反而会刺激肠胃，所以大家要适量食用猴头菇。