豆皮金针菇卷

提示:10-30分钟   |   掌勺(高级)

配料清单

• 生抽:15克
• 老抽:5克
• 蚝油:5克
• 香菜:2根
• 小米椒:2个
• 木糖醇:5克
• 白胡椒:2克
• 薄豆皮:4张
• 金针菇:1把
• 蒜蓉辣酱:15克

做法/步骤

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豆皮切成宽点的长条，放到沸水中汆烫一下，看到豆皮发白就盛出来。

2/7

取一张豆皮，如果太薄的话就放两张。放上一小把金针菇，金针菇底部和豆皮一边对齐，从下往上卷起来，再用牙签固定好。

3/7

接着我们调个料汁，1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、1大勺蒜蓉辣酱、1小勺木糖醇、一点点白胡椒粉，混合搅拌均匀。木糖醇代替了白糖的口感，热量也低，没有的话可以用蜂蜜代替。

4/7

平底锅倒油烧热，放入金针菇卷，煎至表面微黄。

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接着倒入调好的料汁，再加一点清水，大火烧开，转中小火收汁。期间可以翻动金针菇卷，让酱汁沾的更均匀。

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看到金针菇卷表面都裹上酱汁了就关火装盘，可以淋一点锅里剩余的酱汁，再撒香菜、辣椒碎点缀就可以了。

7/7

非常下饭的一道菜哦。