金针菇豆皮卷

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 牙签:适量
• 豆皮卷:3张
• 金针菇:一把
• 香葱末:少许
• 食用油、蚝油、生抽、糖、淀粉水:适量

做法/步骤

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准备好需要的食材。

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豆皮卷清洗一下，沥干水分后切成均匀块状。我是一张豆皮卷沿着长边切3份，再比着金针菇的长度切成块。

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一张豆皮，一小把金针菇，两根牙签，如图这样卷好固定好。

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依次都做好，再用一大勺蚝油、两大勺生抽和一小勺糖、适量清水做成一碗调味汁，如果希望汤汁比较亮就做少许水淀粉留着勾芡收汁用。

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平底不粘锅里放入适量食用油，保持中火状态，将金针菇卷都放入平铺好。

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调味汁建议多弄一些，毕竟需要靠汤汁把金针菇卷煮熟，待汤汁放入后盖盖子焖3分钟。开锅后加入水淀粉收汁，再撒上香葱末即可。

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装盘的时候把牙签抽掉就行，咸香嫩滑，相当下饭哦。