香菇牛肉酱

提示:1小时以上

配料清单

• 盐:少量
• 蒜:1头
• 姜末:20克
• 料酒:1小勺
• 牛肉:500克
• 白糖:适量
• 老抽:1小勺
• 蚝油:30克
• 辣椒:50克
• 香菇:300克
• 甜面酱:50克
• 白芝麻:适量
• 花生碎:适量
• 食用油:3大勺
• 黄豆酱:100克

做法/步骤

1/7

准备好食材（泡干香菇的水留着备用，牛肉粒用料酒腌制）

2/7

蒜末、少许姜末和新鲜尖辣椒炒香（因为女儿可以吃辣椒，但不能太辣，所以我没有放很多辣椒，如果喜欢辣可以多放点）

3/7

倒入牛肉粒翻炒，炒干牛肉里的水份（依次加入生抽、耗油、黄豆酱、耗油和少许白糖）我这里后面掉了一张图，就是炒好牛肉后倒入香菇翻炒，然后加清水（或香菇水）开始熬！

4/7

小火熬煮40分钟后加入花生碎和芝麻（用泡香菇的水熬煮）

5/7

大火翻炒（留少许汤汁）后关火冷却

6/7

待温热时装瓶（装瓶后上面淋少许熟油！）

7/7

因为加了香菇，放冰箱可以食用一个月，如果没有香菇，全牛肉的可以放冰箱保存三个月。但是我觉得还是有点香菇比较好吃！下饭、当蘸酱都可以！！