香菇牛肉酱

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 大蒜:3头
• 姜末:适量
• 洋葱:1个
• 老抽:1勺
• 孜然粉:1小勺
• 干香菇:500克
• 植物油:适量
• 熟芝麻:200克
• 牛肉粒:600克
• 甜面酱:2大勺
• 花椒粉:1小勺
• 豆瓣酱:2大勺
• 黄豆酱:2大勺
• 辣酱或者辣椒粉:2勺

做法/步骤

1/9

依次把牛肉，香菇，洋葱切粒备用，姜蒜切末备用

2/9

锅中倒入适量植物油，烧至六七成热，放入大料煸炒出香味捞出，放入洋葱丁炸至微黄捞出

3/9

锅中倒入切好的香菇丁，水分炸的差不多捞出

4/9

依次放入姜蒜小米辣炸好捞出（分次炸至，最好不要一起倒入）

5/9

倒入切好的牛肉粒，炸至微黄捞出备用！（忘记拍图了，就用了一张生牛肉的）

6/9

倒入豆瓣酱，黄豆酱，老抽调色，翻炒一会儿倒入辣椒粉，继续翻炒

7/9

依次放炒好的香菇丁，牛肉粒，姜、蒜、小米辣、芝麻油、花椒粉、孜然粉，继续翻炒

8/9

临出锅前加入事先准备好的熟芝麻！

9/9

香喷喷又下饭的香菇牛肉酱就做好了