砂锅鲫鱼汤的6种做法,砂锅鸡汤的做法大全

1、砂锅鲫鱼汤的6种做法

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。你想自己动手做砂锅鲫鱼汤吗?下面我来告诉你砂锅鲫鱼汤的6种美味做法。 砂锅鲫鱼汤的6种做法 砂锅鲫鱼汤的做法【1】 材料 鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片 做法

1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。

2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟)，洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(。

2、砂锅鸡汤的做法大全

辅料：姜片2-3片，盐1-2勺，山药1根，清水适量 山药鸡汤的做法

1、买的草鸡，买的时候就让店主切块了。回家清洗干净，去除血块。

2、锅中放入，清水末过鸡块，开大火将水烧开，进行焯水。只有鸡肉，那个内部的卵是不需要焯水的。

3、水煮开后，将鸡肉倒出，用冷水冲洗干净，姜切片。

4、然后将鸡肉倒入砂锅中，倒入半砂锅水，需要末过鸡肉才行，这次为了高汤，特意多加了一些水。放入姜片，开大火，盖锅盖，开始炖。

5、汤水煮开后，转小火继续慢慢炖。

6、一个小时的样子，将之前没有焯水的，卵，鸡胗，鸡心，放入一起炖。

7、然后，山药去皮，记得带手套削皮，或者一边去皮一边冲水，防止粘液沾到手上，会让皮肤变痒。

8、然后切片。不需要太薄，也不要太厚。太薄会炖碎，夹不起来。

3、砂锅高汤的详细配方

做砂锅的高汤做法或配方 排骨砂锅汤主料：猪排骨(大排)100克莲藕75克 配料： 调料：盐3克味精2克料酒5克花生油10克姜3克各适量 1.将排骨洗净，沥水； 2.莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块； 3.将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻； 4.砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

4、砂锅炖汤食谱大全及做法

砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤 用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量 做法

1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲。

2、把羊肚菌倒入砂锅里!

3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了! 小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了! 砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤 用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。 砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10。