蒜香金针菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 大蒜:5瓣左右
• 小葱:1根
• 砂糖:1茶匙
• 粉丝:1扎
• 豉油:2汤匙
• 朝天椒:2颗
• 金针菇:250克
• 食用油:适量

做法/步骤

1/8

挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。

2/8

将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。

3/8

平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。

4/8

关火后趁余热加入红椒圈炒匀。

5/8

取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。

6/8

蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。

7/8

起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。

8/8

颜值和味道不输硬菜。