青花椒和红花椒的区别,红花椒和青花椒在用法上有什么区别？

1、青花椒和红花椒的区别

1、品种不同。 青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。

2、外观不同。 青花椒多为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛。 红花椒果实基部有小果柄及1～2个未发育的颗粒状离生芯皮。外果皮表面呈红棕色。

2、红花椒和青花椒在用法上有什么区别？

1、颜色上的区别 这个区别只要是看见后都能发现，是一种很直观的区别，红花椒表面是呈现一种深红色，而青花椒表面则是青绿色的，就好像是未成熟那样。

2、味道上的区别 虽然它们同样都是花椒，但花椒味道之间也是有区别的，只有对于花椒味道比较敏感的朋友才会发现，相比于青花椒来说，红花椒是那种干香味，而青花椒则是清新味道，麻味要比红花椒更重。搜狐网 多云 / 2° “红花椒”和“青花椒”有什么区别？不懂你的菜白做了 水云山 2020-12-09 16:33 订阅 要说生活当中，咱们在烹饪食材的时候，除了往里面加入一些必备调味料之外，还会往里面加入一些配料食材，其中花椒就是很多人喜欢放的一种，特别是在四川地区，主要是以麻辣的口味为主，所。

3、花椒和青花椒有什么区别?

花椒和青花椒，除了表皮颜色不同，其他区别不大。 花椒，是芸香科、花椒属植物。 落叶小乔木；高3至7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5至13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2至7厘米，宽1至3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。 花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密。

4、红花椒和青花椒在用法上有什么区别？

花椒是我们日常生活中经常用到的调料之一，花椒的果皮是我们做成香料的原料，当然花椒油也是用它制成的，其实不管是炒菜、炖菜、做汤经常都能见到它的身影。花椒的主要风味就是麻，不管是清淡的菜还是重口味的菜都适用，但是我们如果经常在外面吃饭可以发现，川菜馆是喜欢放花椒的，川菜的每道菜基本上都能看到花椒的身影，做出来的菜确实是好看又好吃，香味也非常浓郁，但是细心的人会发现，花椒其实是有两种颜色的，分为青花椒和红花椒。 其实这两种花椒的区别可大了，但是很多人都不懂，甚至还有人误以为青花椒成熟之后就会长成红花椒，这也是大部分人对于。