青花椒和红花椒哪个好卖,青花椒和红花椒究竟哪个好

1、青花椒和红花椒哪个好卖

作用不同。普通家用炒菜用红花椒。青花椒是麻椒。比红花椒更麻1些。适合做麻辣类的菜。

2、青花椒和红花椒究竟哪个好

作用不同。普通家用炒菜用红花椒。青花椒是麻椒。比红花椒更麻1些。适合做麻辣类的菜。

3、腌制腊鸡是用青花椒还是红花椒好?

红花椒的麻味没有青花椒那么浓烈。红花椒比较适合炒菜、炖汤。用于作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等。青花椒麻味重，比较适合用来做花椒油，或者是煮菜，比如花椒鱼，椒麻鸡、青椒兔等。 所以，选择青花椒还是红花椒，看自己口味。喜欢吃麻辣就用青花椒加辣椒。

4、红花椒好还是青花椒好？

很多人其实不知道应该是红花椒好还是青花椒好。其实，并没有说那个更好的说法。而是，做不同的菜，就得用不同的花椒。就麻味来说，红花椒没有青花椒那么浓烈，因此，红花椒比较适合炒菜，红花椒炒出来的菜会比青花椒更香。青花椒麻味重，比较适合用来做花椒油，或者是煮菜，比如花椒鱼。而且青花椒适合生的时候使用，红花椒则用干的比较好。所以，以后去买花椒可以先看看你是准备用来做什么的？如果是炒菜，就是用红花椒，如果是煮菜或者是做花椒油，那么就要用青花椒了。

5、青花椒皮，红花椒皮哪个好？

根据花椒果皮颜色的不同，我们可以将其分为红花椒和青花椒这两种，它们其实是花椒的2个不同品种，青花椒也常被称为“麻椒”。从口感上看，青花椒的味道更麻更香，常用来长时间的炖煮，或者制作花椒油，我们吃的各种火锅底料中用的花椒，基本都是青花椒；如果是家常炒菜的话，用红花椒即可。

6、青花椒好还是红花椒好？ 【王琦】

作用不同。普通家用炒菜用红花椒。青花椒是麻椒。比红花椒更麻1些。适合做麻辣类的菜。