双菇牛奶炖鲫鱼

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:6克
• 糖:适量
• 八角:适量
• 牛奶:120克
• 花椒:适量
• 茴香:适量
• 香菇:一个
• 鲫鱼:一条
• 杏鲍菇:半个
• 葱姜蒜:适量

做法/步骤

1/6

新鲜鲫鱼洗净备用，鱼背鱼肚子用盐反复揉搓，入味。静置半小时。

2/6

热锅放入切好的葱姜蒜花椒八角爆香。炒至葱段变金黄色。

3/6

放入鲜牛奶60克，杏鲍菇，香菇，糖炖至沸腾。

4/6

菜上面放入鲫鱼，继续加60克牛奶，盐，茴香，盖盖子小火清炖即可。中途翻个面，把汤汁浇在鱼背上入味。

5/6

鲫鱼不需要切刀，因为鲫鱼很嫩，薄，容易入味，如果切刀翻面容易弄破。想多喝汤的朋友可以多放些牛奶，多加一克盐就好啦。小火熬制沸腾，汤浓就可以出锅啦。

6/6

叮叮叮出锅，撒葱丝提鲜。满屋飘香，开吃吧。大家学会了吗？记得交作业哦