竹荪香菇炖鸡汤

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:适量
• 盐:适量
• 料酒:一大勺
• 枸杞:适量
• 竹荪:适量
• 香菇:腐竹
• 花椒粉:少许
• 母鸡一只:3斤

做法/步骤

1/3

把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。

2/3

把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。

3/3

另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。