冬菇焖鸡

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:少许
• 紫苏:少许
• 花菇:5朵
• 芹菜:少许
• 蒜头:几瓣
• 鸡腿肉:1只
• 客家黄酒:适量

做法/步骤

1/9

鸡腿砍块，花菇浸泡后切丝，姜和芹菜分别切丝或条状，紫苏切开。

2/9

鸡肉洗净控干水份，放豆粉、盐、油、酱油、蚝油、姜丝、客家黄酒（由于我这个黄酒是艾草老姜黄酒，甜度较高，所以没放糖，另外月经期的宝宝要注意先别吃）腌制10-20分钟。

3/9

热锅放油

4/9

下鸡肉煎至两面微焦

5/9

放蒜头，一半芹菜

6/9

放花菇丝、紫苏（紫苏是个人口味可以不放）炒

7/9

把剩余的芹菜放进去炒

8/9

放少许黄豆酱、海鲜酱，（酱没有可以不放，可换蚝油）加少量水焖

9/9

焖至水份差不多干即可关火，上菜。