蚝油杏鲍菇肉夹

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3克
• 葱:两根
• 生抽:5+5克
• 瘦肉:200克
• 蚝油:10+5克
• 香菜:一根
• 鸡粉:5+5克
• 杏鲍菇:2个
• 玉米淀粉:10+5克

做法/步骤

1/10

猪肉洗干净剁成肉末，放入碗内。

2/10

香菜和葱分别清洗干净，切末。

3/10

猪肉末加葱末、香菜末，盐、5克鸡粉、5克生抽、10克蚝油和10克淀粉朝一个方向搅拌上劲。

4/10

杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹（第一刀不切到底，第二刀切断）。

5/10

把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，将所有杏鲍菇都填好肉馅。

6/10

将做好的杏鲍菇夹码好在碟子上。

7/10

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。

8/10

时间结束后稍等一会再打开蒸烤箱，以免被蒸气烫伤，小心取出碟子。

9/10

把碟子里的汤汁倒进锅里烧开，放入5克蚝油、5克生抽和5克鸡粉搅匀，用水淀粉（5克淀粉加少许拌匀）勾薄芡。

10/10

把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。