蚝油杏鲍菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 蒜:2瓣
• 尖椒:1根
• 蚝油:2勺
• 剁辣椒:1勺
• 杏鲍菇:2根
• 食用油:一小勺

做法/步骤

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杏鲍菇洗净后沥干水分，切均匀长条。杏鲍菇本身水分比较大，所以洗好后可以用厨房用纸擦干再切条。

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尖椒洗净同样切条，炒菜微辣的口感最为下饭，所以少不了一勺剁辣椒。

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坐热油锅后，少许油和蒜片、剁辣椒一起爆香。

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接着放入杏鲍菇条，翻炒半分钟就能析出不少水分，我的习惯是，水分比较多会去掉一些，真心不喜欢水水的口感，干一些才好吃。

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等2分钟，杏鲍菇塌秧后倒入尖椒丝，淋入适量蚝油翻炒均匀。

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等半分钟基本就好了，酌情放盐哦。