蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 糖:1/2小勺
• 清水:3大勺
• 生抽:1小勺
• 老抽:少许
• 蚝油:1/2小勺
• 杏鲍菇:2个
• 水淀粉:3大勺
• 黑椒汁:1小勺
• 水果青瓜:2条
• 芥末沙拉酱:3大勺

做法/步骤

1/6

杏鲍菇、青瓜洗净切片，杏鲍菇单面打十字花刀

2/6

十字花刀：先打一遍直刀，把杏鲍菇旋转90°后再打一遍直刀

3/6

将1/2小勺蚝油、少许老抽、1小勺生抽、1小勺黑椒汁、1/2小勺糖、3-5大勺清水倒入碗中搅拌均匀

4/6

热锅热油放入杏鲍菇煎至微微发黄，倒入调好酱汁翻炒均匀，小火焖煮5分钟

5/6

加入水淀粉勾芡大火收汁，出锅摆盘

6/6

用紫菜包裹水果青瓜和杏鲍菇，将芥末沙拉酱混合均匀装入裱花袋挤在紫菜上，撒上少许辣椒粉和孜然粉