香菇酱

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

做法/步骤

1/7

香菇泡发好后，把蒂单独切下分出（炒制时先放入）菇头也切小丁

2/7

猪肉切小丁

3/7

葱蒜切小粒待用

4/7

姜切末，同淀粉一同拌入肉丁里，加少许盐

5/7

锅里放油，先煸肉，再放入葱蒜，加料酒去腥、老抽稍微上色

6/7

放入香菇把、炒制一会儿后把香菇下锅，加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油，加糖，依个人口味可以酌情添加酱料份量

7/7

小火熬制粘稠，出油分层后即可关火