香菇酱

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:一小匙
• 糖:一小匙
• 耗油:适量
• 豆豉:适量
• 酱油:适量
• 干香菇:干花菇
• 姜葱蒜末:适量
• 郫县豆瓣:适量

做法/步骤

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香菇洗净泡开切粒，泡香菇的水留着一会有用，豆豉冲一下水随便切几刀（为了更容易入味）酱葱蒜切末，葱我选的干葱头比较香

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热油爆香酱葱蒜末，注意火候不要太大，

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加入豆豉翻炒几下这时放入糖调味炒均匀后出锅备用，不用炒的太干了，一会还回锅炒，不然蒜末和豆豉会发苦

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重新放油，多放一些油，中火煸炒香菇粒成焦黄色时放盐，酱油，耗油翻炒入味后倒入豆豉酱葱蒜末和豆瓣翻炒均匀加入三四汤匙香菇水用大火煮一分钟即可

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还没做好时宝贝就说闻到香味了哈，做好给两宝尝了说比上次买的还好要吃，哈哈，不知道是真心话还是逗妈妈开心，反正我心里乐呵呵的

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香菇酱还可以用豆皮 生菜卷着吃，豆皮切成小块焯一下就可以了，宝贝说太美味了