黄焖冬菇滑鸡

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 鸡:半只
• 姜片:5片
• 生抽:1勺
• 白糖:1勺
• 老抽:1勺
• 干冬菇:适量
• 柱候酱:半勺
• 糯米粉:3克
• 红葱头:适量

做法/步骤

1/8

买好一只鸡，洗干净，沥干水，切一半做黄焖鸡，另一半做蒸鸡，另有菜谱

2/8

干冬菇热水泡软，然后受用手抓洗的方法，把里面的水抓干，洗多几次，抓干切两半

3/8

把葱头去皮洗干净，拍扁切碎，姜片，鸡切小断

4/8

热油放葱碎，爆香炒香菇，放姜，再翻炒，把香菇的味道炒出来再放鸡下去翻炒，不断翻炒，再放调料下去，生抽，老抽，盐，白糖，柱候酱，翻炒，把汁炒浓稠

5/8

加适量的水大火焖到水滚再关中小火，盖盖子，在过程中还翻炒一下盖盖子

6/8

焖到汁变少些10至15分钟左右，试下味道，调好味道，偏甜一点的

7/8

调加糯米粉加水，水加少许就可以了，然后加大火，粉水倒下去，勾芡炒匀，炒的汁变的浓稠起锅

8/8

开吃啦，香滑美味