黄焖鸡怎么做做法视频,黄焖鸡米饭的做法
1、黄焖鸡怎么做做法视频
黄焖鸡主料鸡腿3个 香菇200g 生姜片2～4片 干辣椒20g 大蒜3瓣 料酒适量 生抽适量 老抽适量 黄冰糖1块 盐适量 水适量 黄焖鸡的做法步骤1. 鸡腿洗净剁块、香菇跑发之后挤干水分、生姜切片、干辣椒、大蒜略切2. 锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒3. 旺火时，加鸡块下锅快速煸炒4. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色5. 锅中加水没过鸡块，放入1小块黄冰糖6. 加入香菇7. 大火转中火焖煮30-40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
2、黄焖鸡米饭的做法
栗子黄焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 栗子黄焖鸡的制作材料：主料：嫩光鸡750克,栗子500克,葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,鲜味王1克,香麻油少许,熟清油75克左右。 教您栗子黄焖鸡怎么做，如何做栗子黄焖鸡才好吃
1、栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。
2、炒锅放旺火上，下熟清油50克左右烧热，先下葱、姜煸香，再下鸡块煸炒至肉收缩，加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右，烧沸后，改用中小火，盖上锅盖，焖烧10分钟左右，再加栗子，同焖5-6分钟，至鸡酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻匀盛出。
3、黄焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
黄焖鸡的做法 1. 将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可 2. 用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿 冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作 3. 将鸡腿块用清水浸泡30分钟 4. 香菇冷水泡发 5. 葱、姜、8角、花椒、白芷准备好 白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加1片白芷是非常必要的 6. 香料装入香料盒，葱切段、姜切片 7. 鸡腿冷水下锅焯水 8. 焯好的鸡腿温水洗净，沥干水分待用 9. 炒锅烧热，加入40克植物油，下入鸡块煸炒 10. 炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒 11. 炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒 12. 炒到汤汁基本没有了，再下入40克甜面酱继续翻炒，要炒出酱香味，炒干、炒透 所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱 13. 冲入开水，没过鸡块 14. 大火烧开，下入香料盒 15. 加入30克蚝油提鲜 16. 少许老抽调色，少许即可，加多了就成红烧了 17. 加入8克盐 18. 加入20克糖提味，小火焖制40分钟 19. 加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅 20. 盛入碗中，点缀少许香菜即可。
4、黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法如下：原料：3黄鸡1只、鲜香菇8朵、尖椒2根、葱段姜片蒜瓣10克、8角、桂皮、香叶、干辣椒2片、食用油1勺、料酒1大勺、生抽3大勺、盐少许。
1、用整只鸡或者鸡腿都可以，洗净后斩成大块。
2、整只鸡，血末会比较多，所以切好后1定先焯水，清水没过鸡肉块，煮开后过滤掉浮沫捞出。
3、个人觉得，像胡萝卜块、土豆块、莴苣条、莲藕、豆皮等，喜欢什么配菜就放什么，这才是黄焖鸡的魅力所在，总有1种口味是最适宜你的。
4、坐热油锅，先爆香香料。
5、倒入鸡块后，加入料酒1大勺。
6、加入3大勺的生抽，几个干辣椒，盖过食材的温水。
7、如果配菜统1，那接着在锅里焖炖鸡块就可以了。不过这么1整只鸡，希望做几种不同配菜的口味，那咱们就可以把鸡肉倒入压力锅，先压熟，这样再分别入配菜即可。压力锅选择鸡鸭肉这档，焖炖模式，需要大约20分钟，这1步我没有放盐，这样之后和配菜1起炖再加入。
8、压力锅制作还有1个优势，就是水分汤汁不流失。这样炖好后，汤汁和部分鸡块再放会炒锅中，加入香菇炖煮5-7分钟，再放入青椒，加入适量盐，3分钟就好了。
9、待到出锅的时候，香气早已飘满厨房，米饭准备少了可不行。
5、王刚视频黄焖鸡的做法？
食材明细鸡腿、香菇、香菜、糖、酱油、清水、青椒、干红椒、盐、料酒、油、生姜、葱。
1、炒糖色：锅中倒入底油放入1勺白糖小火加热，待油温升高，白糖开始融化并变成深褐色。
2、迅速倒入鸡腿块，转大火，快速翻炒
3、加入适当料酒
4、加入生姜、干辣椒继续翻炒
5、倒入酱油，翻炒均匀，之后倒入清水
6、待水烧开后，放入香菇片
7、盖上盖子，焖煮15-20分钟
8、开盖后，待鸡肉软烂，汤汁浓稠的时候，倒入青椒翻炒
9、出锅。
6、黄焖鸡米饭的做法，黄焖鸡米饭怎么做
黄焖鸡米饭的用料 剁块鸡肉半只 香菇4朵 青椒2个 土豆1颗 生姜3片 红干辣椒4个 白胡椒粉1小勺 盐适量 白糖1大勺 酱油2大勺 料酒2大勺 油适量 清水适量 黄焖鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭的做法图解1 步骤1 鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。 黄焖鸡米饭的做法图解2 步骤2 锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀。 黄焖鸡米饭的做法图解3 步骤3 加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。 黄焖鸡米饭的做法图解4 步骤4 加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。 黄焖鸡米饭的做法图解5 步骤5 加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。 黄焖鸡米饭的做法图解6 步骤6 搭配上1碗白花花的米饭，黄焖鸡米饭就完成啦~。
