羊肚菌炒西兰花 口感美味多姿多彩

接下来介绍羊肚菌炒西兰花这道菜的做法，首先需要准备

1、 主料：干羊肚菌100克，西兰花250克，豌豆苗50 克。

2、 调料：鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉。 做法

1、准备好羊肚菌。

2、羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀，沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃。

3、然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗，挤干水分，对半切开备用。

4、西兰花切好焯水备用。

5、备好其他材料，鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。

6、冷锅下油，放入适量冰糖翻炒片刻。

7、放入大葱和姜片炒出香味。

8、放入鸡腿肉煸至金黄，接着沿锅边倒入适量料酒和生抽煸炒。

9、放入羊肚菌一起煸炒片刻。

10、加入蚝油继续煸炒片刻。

11、倒入泡过羊肚菌的原汤。

12、大火煮开转中火焖煮10-15分钟。

13、待汤汁略收干就可以装盘了。

14、撒入葱花。

15、西兰花摆盘，开饭咯。 小贴士

1、 羊肚菌提前半小时浸泡在约45度的温水里，然后捞起轻轻挤出水分，再用清水打圈洗净。原汤放一边沉淀，沉淀完倒出上面清汤部分备用，碗底沉淀物丢弃。

2、 冰糖和姜片大葱一起炒出香味。

3、 鸡块易熟，不易焖煮过长时间，缺乏口感。 今天给农点通网的朋友分享了羊肚菌炒西兰花这道菜的做法，是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。这道菜的做法很简单，而且吃起来口感很不错，还有各种功效，还可以预防疾病。其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法，这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法，欢迎和我们分享交流。