双菇丝瓜汤

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1/2小匙
• 糖:1/2小匙
• 丝瓜:1条
• 香菇:五朵
• 金针菇:1/2包
• 红萝卜切丝或切片:50g

做法/步骤

1/6

丝瓜削皮切厚片。金针菇去尾切对半，撕开成小束。红萝卜切丝或片。

2/6

香菇快速冲去杂质灰尘，用少许水泡发备用。●水中加少许糖可以在短时间内泡发。泡发后的水有香菇鲜味及糖份，不丢弃直接加进汤里煮。

3/6

时间许可的话可以在香菇上刻上星形或十字形花样。

4/6

锅中放3~500ml水，加入红萝卜丝一起煮滚，香菇水及刻花刻出来的香菇碎片也一起加进去去煮。●丝瓜自己会出很多水，丝瓜够多可以少放水。

5/6

水滚下丝瓜煮到软。丝瓜快煮好的时候加入金针菇及香菇一起去煮。煮大约两三分钟即可，加盐调味后起锅。

6/6

有刻花的香菇排在表面装饰，可以淋上几滴香油(可以不加)。