为各种情人节和纪念日做准备-味增奶油蘑菇鸡排意面

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 大蒜:4瓣
• 奶油:100g
• 牛奶:100g
• 蘑菇:100g
• 白味增:1汤匙
• 红葱头:1-2个，约20g
• 鸡腿肉:约400g
• 意大利面:100g
• 白葡萄酒:2汤匙
• 帕玛森奶酪:1/4杯
• 盐（腌鸡）:1/2茶匙
• 蒜粉（腌鸡）:1茶匙
• 现磨黑胡椒（腌鸡）:1/2茶匙

做法/步骤

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先混合腌鸡的调料

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鸡腿去骨后用厨房纸吸干水分，鸡皮朝下放置，用叉子扎几下鸡肉

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均匀的抹上腌鸡料，注意不要抹到鸡皮。腌制10-20分钟

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大蒜切片，红葱头切细碎备用

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准备一下蘑菇。不一定要用那种白的圆蘑菇，今天我用了秀珍菇

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蘑菇不用切，直接从中间撕开

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如果还是觉得太大可以继续撕小

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撕好备用

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烧开一锅水，放入粗粒海盐

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下入意面，煮3-5分钟。具体取决于你用的面的类型，可以参考包装上的烹煮时间。

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不粘锅中不放油，烧热后直接放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下。不要移动，煎出油，约3-5分钟

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鸡皮金黄且酥脆后翻面继续煎制3-5分钟，全程中火

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煎好后放一边备用

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刚才煎鸡的油不要丢，继续炒大蒜和红葱头

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炒香后放入蘑菇

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烹入白葡萄酒

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酒精挥发后放入白味增

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和鲜奶油

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以及牛奶，全部炒匀

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放入1/2茶匙黑胡椒

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再重新请回我们的鸡排，皮朝上，中小火煮3分钟。中间记住晃一下锅，避免糊锅

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再次请走鸡腿兄，倒入煮好的意面混拌均匀

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最后放入帕玛森奶酪混拌均匀即可

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鸡肉切块摆盘～点缀一下小香葱