赤松茸和松茸的区别,赤菇的吃法？

1、赤松茸和松茸的区别

赤松茸和松茸的区别

赤松茸和松茸的区别，现在人们越来越重视养生。越来越多的人改善他们的饮食来照顾他们的身体。各种珍贵的食品和药品已成为非常受欢迎的选择，松茸就是其中很受欢迎的一种，下面几来了解一下赤松茸和松茸的区别。

赤松茸和松茸的区别1 在了解松茸和赤松茸的区别之前，我们要先了解一下，什么是松茸？什么是赤松茸？松茸，学名“松口蘑”，别名“松蕈、合菌、台菌”，是世界上珍贵而少量的自然药菌、我国二级濒危保护物种。而赤松茸呢，又名酒红球盖菇、大球盖菇，是近年来菌类市场的后起之秀，成为新晋网红，更是在市场上被抢夺的高等食材。

虽然市场上有野生松茸、赤松茸等人工栽培的食用菌类，但它们在颜色、形状、气味、味道、。

2、赤菇的吃法？

赤菇也是赤松茸，赤松茸现在已是商业栽培菌，主要是新鲜货品出售，价格就真的是太便宜了。赤松茸的味道口感相比较松茸来说，有吃货点评说有七成的相似，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，口感很好，当然香气和香味略逊于松茸。它的食用和松茸类似，通常切片以后煎或烤；煲鸡汤肉汤；炒鸡肉等肉类；打火锅。虽然赤松茸虽然也是商业栽培，也会因为产地不同口感会有些许的变化。

首先是外形：赤松茸的菌盖更大，且颜色呈赤红色，色泽上有些不一样。

其次是味道：新鲜的松茸闻起来有股清香之味，赤松茸的香味则欠缺，需要拿起贴近鼻子细闻才能捕捉到一点清香之味；

最后是口感：用油煎后只加了少许盐，清香滑嫩，口感还是很不错的，但仍然是香味欠足，不过对比它的售价，这样的口感也能说得过去，毕竟它的价格也只有松。