菌菇鸡汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:几片
• 盐:2克
• 料酒:5克
• 枸杞:一撮
• 母鸡:一只
• 香葱:几根
• 黑鸡枞菇:5个

做法/步骤

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先来个成品图。

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准备好食材与膳魔师焖烧罐，食材是在一米市集买的，还额外送了一盒香菇肉丁烧卖。

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今天准备的主要食材有老母鸡，黑鸡枞。

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把土母鸡用剪刀剪开，因为是已经杀好的，处理得非常干净，可以看到鸡肉非常新鲜，肉质肥瘦正好，在菜场是买不到这么新鲜且已经处理好的土鸡的。

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今天这道汤是用膳魔师焖烧罐来完成的，我用了四分之一的鸡，用刀剁成小块，切小一点熟的快些，鸡胗切片，余下的鸡肉放在冰箱冷冻室，随吃随取。黑鸡枞清洗干净，小的不用切，大的一切为二。

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将鸡枞菇放在膳魔师焖烧罐内，然后用滚开的水注入罐子大约八分满，盖上盖子，预热1分钟，然后沥干水份，接下来再次倒入开水八分焖烧10分钟。

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将烫好的鸡枞菇取出。

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焖烧罐内放入鸡块，料酒，注入滚开的水，然后盖紧盖子摇晃几下，放置两分钟，将水倒出。

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罐子内放入葱结，姜片，注入开水，依然是八分满，盖紧盖子。

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焖烧一个小时，这期间刷刷微博，看看朋友圈，想干嘛就干嘛，不用担心熄火或煮过头。

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时间差不多时，打开看一下，鸡汤颜色很诱人，鸡肉也熟了，很嫩。

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加入烫好的鸡枞菇，放几粒枸杞，加盐调味就可以开吃了。

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味道非常鲜美。

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天冷来上热腾腾的一碗鸡汤，暖心又暖胃。

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在室内拍一张，这个颜色更接近实物。