菌菇鸡汤的做法 菌菇鸡汤怎么做,菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝

1、菌菇鸡汤的做法 菌菇鸡汤怎么做

1、材料：老母鸡半只、冰糖2小块、姜片适量，白芷适量、黄酒或米酒炒一勺；

2、半只老母鸡，切块，绰水断生。

3、把铁锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒或米酒炒香。放点酱油上色。把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。

4、1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。

5、鸡汤加菌菇汤汁非常鲜，吃时里面加点小白菜和青蒜末，更加清淡，香鲜。

2、菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝

菌菇炖鸡汤想要好喝需要选取干的菌菇，炖出来的汤有烟熏的醇香味，具体做法如下： 用料：小土鸡1只、菌菇有啥用啥，每样来点、料酒2勺、盐1勺、姜4片、枸杞十几粒、味达美1勺、大枣七八个、大葱半根。 步骤：

1、干货需要洗净泡发，枸杞大枣除外，冷水五六小时，菌菇种类多泡的水颜色也深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候可以用。

2、干货需要洗净泡发，除了大枣和枸杞不需要，剩下的温水泡五六个小时，中间不用加热，菌菇种类多泡的水颜色深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候用当然鲜货就不用这么麻烦了，直接用。

3、小土鸡切块，用温水洗去血水，这里。

3、鲜香菇炖鸡汤的做法窍门

新鲜菇炖鸡汤的做法： 用料 鸡腿 1～2只 鲜香菇 4个 红枣 5颗 枸杞 5g 葱 2根 生姜 1片 盐 2g 清水 800g 做法步骤

1、香菇洗净后，再泡泡， 泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮。

2、鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开。

3、简单撇去浮沫后，捞出鸡腿备用。

4、小葱打结。

5、将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可。 如果想多留备一些做成鸡高汤，可以适当多加些清水。

6、大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟。

7、开盖后，放入枸杞，再煮6分钟后关火。

8、加盐，搅匀后出锅。

9、炖好。

4、菌菇鸡汤汤的做法

菌菇鸡汤做法步骤 1. 材料：关键性右边小碟子中是鸡油，增香的。 2. 鸡让菜场里阿姨斩成块了，回家清洗一下，冷水下锅，烧开，再冲淋一遍，把一部分鸡皮也拉掉了，不然太油腻。 3. 取少量鸡油先熬出油，下生姜爆香。 4. 下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。 5. 注意要加温水或热水，不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。 6. 1小时后去除汤水表面油再放入菌菇，我放的猴菇，再炖上1小时。 7. 出锅前15分钟下盐调味。鲜而不油。 菌菇营养又鲜美，与鸡汤同炖，可以提高人体的免疫力，滋养身体。天热喝些菌菇鸡汤，能很好的打开食欲，滋阴又润燥！ 营养价值 1.鸡肉和猪肉、牛。