元气满满—香菇炖鸡腿

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:四片
• 盐:两勺
• 葱:四小段
• 蒜:一头
• 八角:四个
• 料酒:10毫升
• 老抽:5毫升
• 香菜:少量
• 黄芪:两片
• 小鸡腿:十几个
• 干香菇:十几朵
• 鸡翅中:十几个

做法/步骤

1/12

干香菇提前泡两个小时！直接用鲜香菇也行，不过我喜欢干香菇的味道浓厚！

2/12

鸡翅中，小鸡腿用清水泡15分钟，去血水！15分钟后把水倒掉，鸡腿备用！

3/12

把鸡翅，鸡腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用！

4/12

葱切段，姜切片，蒜切片，香料准备好！

5/12

香菇泡软捞出，切成两半！

6/12

锅里放油，放入所有的香料爆炒！

7/12

香料炒香后，放入鸡腿翻炒！

8/12

加入老抽，继续翻炒！

9/12

放入切好的香菇，翻炒均匀！

10/12

锅里加清水，清水的量可以没过鸡腿就可以！

11/12

大火烧开后转小火慢炖25分钟！25分钟后，转大火收汁！加盐，加香菜！

12/12

装盘，开吃喽！