一口就爱上【香菇肉沫蛋炒饭】| 元気汀

提示:10~30分钟

配料清单

• 盐:2匙
• 小葱:1把
• 洋葱:1/4个
• 生抽:1勺
• 米饭:1小碗
• 老抽:1/2勺
• 蚝油:1勺
• 香菇:2个
• 鸡蛋:1个
• 五花肉:1小块
• 五香粉:适量
• 胡萝卜:1/2个
• 【调味料】:：

做法/步骤

1/20

取洋葱、胡萝卜、小葱洗净。

2/20

取香菇洗净，切一小块五花肉洗净。

3/20

将胡萝卜、洋葱、香菇切成丁，备用。

4/20

五花肉切成小丁，备用。

5/20

将香葱切成葱花，准备一个小碗，磕入一个鸡蛋，充分打散，备用。

6/20

准备一小碗白米饭。

7/20

锅里加入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋，蛋液一面定形后用筷子或铲子搅散，炒熟后盛出。

8/20

炒好的鸡蛋放在小碗里，备用。

9/20

锅里加适量油，倒入肉丁，翻炒至变色。

10/20

向锅内倒入洋葱、胡萝卜、香菇丁，翻炒片刻。

11/20

加入生抽（1勺）。

12/20

加入老抽（1/2勺）、蚝油（1勺），翻炒均匀。Tip：老抽只用加半勺上色，不要加太多，避免上色过深，影响出锅后颜值。

13/20

加入盐（1匙），继续翻炒。

14/20

炒至食材七、八成熟时，关火。

15/20

将锅内中间位置扒拉开，倒入米饭，开火翻炒。

16/20

将米饭均匀炒散。

17/20

倒入香葱、炒好的鸡蛋，炒匀。

18/20

撒上适量五香粉、盐（1匙），翻炒均匀入味，即可出锅。

19/20

成品。有颜有料、有蔬有肉有鸡蛋，味美鲜香，营养又好吃。

20/20

成品。