晨间时光：花菇牛舌盖饭

提示:10~30分钟

配料清单

• 洋葱:1/3个
• 牛舌:适量
• 米饭:适量
• 花菇:3个
• 红酒、黑胡椒、酒酿、熟芝麻、香菜:适量

做法/步骤

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买的青海牦牛舌，本来想生撕舌皮切片备用的，结果刀工不专业，只好熟剥皮后卤着吃了。这是一段葱两片姜外加两勺料酒卤的，随吃随切。

2/8

1⃣️蒸米饭。2⃣️牛舌很大，想吃多少切多少。食材备好，碗里的是3调羹红酒、2调羹酒酿。3⃣️料汁倒入锅里，放花菇和洋葱，倒一碗卤汤。注：之前卤辣牛肚的方子里提到过，卤汤很万能，瞧，今儿又用到了。 没有卤汤的小伙伴们就用1/3调羹老抽和1调羹味极鲜来代替吧。4⃣️加入芝麻，搅拌一下，盖盖儿中小火。

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1⃣️中小火5分钟，汤汁浓厚，如图。2⃣️加入牛舌。3⃣️搅拌入味三五分钟。4⃣️打入1个鸡蛋，蛋白如图时关火盖锅盖儿。一会儿就可以吃了。 别发呆呀，去把米饭盛好吧。

4/8

大米和糙米一起蒸的，香。

5/8

想吃么？

6/8

去拿勺子呀。。。

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能量满满

8/8

回见哟。