香菇红枣花生猪肚汤

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:2茶匙
• 葱:两根
• 料酒:1汤匙
• 生姜:一个
• 白醋:2汤匙
• 红枣:半碗
• 花生:半碗，需提前泡发
• 莲子:半碗，需提前泡发
• 面粉:50克
• 干香菇:半碗，需提前泡发
• 胡椒粉:5克
• 芝麻油:一汤匙
• 鲜猪肚:一个

做法/步骤

1/9

鲜猪肚加入面粉、白醋反复清洗几次直到完全干净。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。

2/9

其他食材也全部清洗干净。葱打好结，生姜切好备用。

3/9

锅里烧水，下猪肚和生姜，倒入一汤匙料酒去腥。

4/9

煮到猪肚变硬鼓起捞出控干水分～

5/9

再将猪肚内部的肥肉部分切除不要，其他的切成小条～

6/9

汤锅重新加水，放入葱结合生姜，倒入白醋去腥。加入切好的猪肚条，再倒入莲子和花生大火烧开。

7/9

撇去浮沫。

8/9

再倒入红枣和香菇烧开后转小火，和猪肚一同煲40分钟。

9/9

最后撒上枸杞，加入盐、胡椒粉和芝麻油调味即可。