香菇红枣枸杞乌鸡汤
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 姜:6片
- 乌鸡:四块
- 大葱:2段
- 枸杞:适量
- 红枣:4颗
- 干香菇:4个
做法/步骤
1/4
准备工作:四五个干香菇、一小把干枸杞、红枣分别用温水泡好 大葱葱白切段 生姜切片 砂锅内加凉水 备用
2/4
乌鸡块洗干净 热水里焯一下 去掉血沫冲洗并沥干水分(因为是两个人喝 所以买乌鸡的时候都切成了大块 一只鸡可以分三四次熬)
3/4
热油后加乌鸡块翻炒 炒出香味 加泡好的香菇 继续翻炒两三分钟 (注意油不要太多 鸡肉汤本来就油大 炒的时候油太多 汤熬出来的汤就太油了)
4/4
将炒好的香菇鸡块倒入备好凉水的砂锅内 加葱段 生姜 大火煮开 转小火熬20分钟 加红枣熬5分钟 加枸杞熬加盐熬1-2分钟 出锅 根据口味也可以出锅时加入小葱末提味