香菇红枣枸杞乌鸡汤

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

  • 姜:6片
  • 乌鸡:四块
  • 大葱:2段
  • 枸杞:适量
  • 红枣:4颗
  • 干香菇:4个

做法/步骤

1/4

准备工作:四五个干香菇、一小把干枸杞、红枣分别用温水泡好 大葱葱白切段 生姜切片 砂锅内加凉水 备用

2/4

乌鸡块洗干净 热水里焯一下 去掉血沫冲洗并沥干水分(因为是两个人喝 所以买乌鸡的时候都切成了大块 一只鸡可以分三四次熬)

3/4

热油后加乌鸡块翻炒 炒出香味 加泡好的香菇 继续翻炒两三分钟 (注意油不要太多 鸡肉汤本来就油大 炒的时候油太多 汤熬出来的汤就太油了)

4/4

将炒好的香菇鸡块倒入备好凉水的砂锅内 加葱段 生姜 大火煮开 转小火熬20分钟 加红枣熬5分钟 加枸杞熬加盐熬1-2分钟 出锅 根据口味也可以出锅时加入小葱末提味

相似内容
更多>