素食之——干煸杏鲍菇

提示:切墩(初级)

配料清单

• 八角:2颗
• 桂皮:一小片
• 生抽:半调羹
• 老抽:几滴
• 香叶:5片
• 杏鲍菇:5棵
• 胡萝卜:小半段
• 双色小辣椒:各2个

做法/步骤

1/9

杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～

2/9

热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

3/9

热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～

4/9

准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～

5/9

热油，翻炒香料出香味儿～

6/9

入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～

7/9

我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～

8/9

喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～

9/9

美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～