素食之——杏鲍菇炒土豆

提示:切墩(初级)

配料清单

• 葱:2颗
• 土豆:1个
• 蒜瓣:2颗
• 杏鲍菇:半斤
• 生抽，盐，油:适量

做法/步骤

1/13

准备食材，切菜不单一的使用菜刀，用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣，比如用'切菜器'，这样土豆就好下筷子～

2/13

这个'切菜器'某宝有售，10多块钱。把杏鲍菇也处理了～

3/13

蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿，比使用'味精'好～

4/13

干锅，把杏鲍菇煸炒出水份～

5/13

一般来说菇类的水份都很重，把水份煸炒出来后，没有水腥味，更不会影响它的口感～

6/13

出了水份后，可以过滤，也可以继续大火把水份炒干～

7/13

热油，稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下，让它出味儿～

8/13

入土豆片，用油煎～

9/13

生抽煎土豆是极品美味～

10/13

土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒～

11/13

可以加点盐，入几滴老抽～

12/13

出锅前撒葱拌炒一下～

13/13

美味素食，营养的杏鲍菇炒土豆～